onze wijnen
De oogst doen we met de hand, want dat garandeert de beste kwaliteit van de druiven, en dus van de wijn. De witte wijnen vergisten we bij lage temperatuur, waardoor het proces langer duurt en er meer tijd is voor het ontwikkelen van geur- en aromastoffen. Het rijpen van de wijn duurt van oktober tot mei, de houtlagering daarna nog tot een jaar.
Gevinificeerd op Haksberg door Hilde Rutten.
in de kijker:
de degustatiebox
Twee wit, twee rood, twee bubbels. Eén zilveren en twee gouden medailles.
Degusteer met vrienden en familie, want hij is er weer: de degustatiebox. € 113
in de kijker:
de cadeaubon
Schenk een cadeaubon!
Voor wijn, rondleidingen en degustaties. Het bedrag bepaal je zelf.
Cinera
is een volfruitige droge witte wijn met aroma’s van honing, toetsen van peer en abrikoos, frisse zuren en een lange fruitige afdronk.
Auxerrois & Souvignier gris 2023
11% vol - 75cl
€ 15 / 84
Hirundo
is een deels houtgelagerde droge witte wijn met toetsen van mango en steenfruit en een kruidige, lange afdronk.
Souvignier gris 2022-23
13% vol - 75cl
€ 17 / 96
Nanna
is een zoete dessertwijn met verfijnde delicate aroma’s van lychee en vlierbloesem en met een volle, ronde afdronk.
Muscaris 2023
8% vol - 75cl
Uitverkocht
Carbo
is een houtgelagerde orange wijn, met aroma’s van gedroogde sinaasappel, vanille en rozemarijn en een liquoreuze afdronk.
Souvignier gris 2023
11,5% vol - 75cl
€ 20 / 114
Alcedo
is een verfijnde droge rosé, met aroma’s van granaatappel, framboos en roos, en toetsen van aardbei en kers.
Pinot noir 2024
11,5% vol - 75cl
€ 15 / 84
Carduela
is een volfruitige houtgelagerde rode wijn met aroma’s van zwart fruit en kaneel, en toetsen van zoethout en cassis.
Dornfelder & Pinot noir 2022
13% vol - 75cl
€ 20 / 114
Goud BBW 2024*
Zilver WLL 2024*
Rocopo
is een soepele houtgelagerde rode wijn met aroma’s van rode en zwarte bessen, kruidige toetsen en een lange afdronk.
Pinot noir 2022
13,5% vol - 75cl
€ 26 / 150
Zilver BBW 2024*
Zilver WLL 2024*
Nella
is een fruitige, licht parelende witte wijn met een mooi evenwicht tussen zuur en zoet.
Auxerrois 2023
10,5% vol - 75cl
€ 15 / 84
de nieuwe Gitta
is een rosé mousserende wijn met fruitige aroma’s en een frisse afdronk.
Méthode traditionelle
Brut nature
12 maand sur latte.
Pinot noir 2023
11,5% vol - 75cl
€ 20 / 104
technische fiche volgt
Alba
is een fruitige mousserende wijn met frisse zuren en een volle afdronk.
Méthode traditionnelle
Extra brut
24 maand sur latte.
Souvignier gris 2022
12,5% vol - 75cl
€ 20 / 114
Cinera 2021
is een fruitige, droge witte wijn met aroma’s van honing en wit fruit, toetsen van perzik en mango, kruidig, en frisse zuren.
Auxerrois & Souvignier gris
11% vol - 75 cl
€ 13 / 72
druivensap
Vers geperst van Pinot noir, zonder toevoeging van suikers. Heerlijk fris en fruitig!
Pinot noir 2023
100cl
€ 6 / 36
(*) BBW: Wedstrijd Beste Belgische Wijn
(*) WLL: Wijnkeuring van de Lage Landen
De naam van onze wijn verwijst telkens naar (de Latijnse naam van) een vogel die we op het domein hebben gespot.
Concept en tekeningen:
Elien Kemme, Mariet Cartuyvels.
Prijzen op het domein - per fles / per doos van 6 flessen.
Meer info:
+32 485 45 13 60
hilde.rutten@haksberg.be
